酒圈有两个说法:一是名酒价格在向下,而强势区域性酒企价格却在向上;二是300元以下价位带,区域酒企和名酒企业的产品品质无绝对好坏。

  这让我想到了当下的酒业形势,大家都聚焦在内卷、倒挂、压库几个关键词上。而8月初,中国酒业协会发布的数据显示,上半年全国白酒量、价、利俱增。我在跟山东几家主要酒企的掌门人交流时,普遍都说上半年还不错,而这些企业基本都是区域强势企业。

  所以,几个关键词看你怎么理解了。内卷,哪个行业不内卷?起码白酒只是在自己跟自己卷,还没有参与到世界范围;价格倒挂和压库,我觉得那是强势企业的事情,一般的区域性酒企,别说价格倒挂,就是压库,压也压不出去啊!所以,从整个行业形势看,只是名酒企业和部分热门品类过于聚焦,把现象放大了而已,行业形势并没有传说的那么严峻。

名酒下沉,区域酒企还有多少机遇?  第1张

  《华夏酒报》总编辑吴贤国

  酒行业十年的黄金期,五年小调整,是一个基本规律。而且,前几年狂热进入的金融资本和投机资本被“卷出去”后,理性的产业资本依然看好酒业未来,投入仍在继续。

  毕竟,中华民族五千年文明史,三千年的酒文化已经是骨子里的烙印。我从来不认为酒是一个单纯的物质产品,它更是精神产品的物质表现。所以,只要它的社交属性和情绪价值提供者这个根基没有动摇,这个行业就是持续的朝阳产业。

  机会还在这里,但是格局已经变化,对于区域性酒企而言,要做的有哪些呢?从鲁酒的发展我们可以得到一些借鉴。

  区域聚焦的崛起机遇

  山东白酒600亿的市场,130多家鲁酒生产企业的产品只占到200亿。如果说稍微放大一点,占到半壁江山,还有100亿的空间,这100亿怎么分?

  山东企业最大的问题在于多而不大、多而不强。20亿规模是区域酒企的兴衰线,上到20个亿,就有区域话语权了。一般来说,一个企业走到20亿,需要20年时间打拼;而从20亿到50亿,只需要10年;50亿到100亿,做得好只需要5年。所以,山东现在亟需形成20亿规模的企业,而且山东也有这个基础,古贝春今年基本可以确定过20亿,还有泰山、兰陵、云门、景芝等,机遇就在眼前。当一个区域有了一群狼,老虎狮子进入领地就没那么轻松了。

  做20亿的企业,必须要把拳头收缩起来,一个区域性的强势品牌,最好要有一个过10亿的大单品;要把拳头收起来,在一个区域里有绝对的强势地位,区域是个超级IP符号,而不是天女散花般凑到数。

  名酒下沉的民酒机遇

  名酒下沉,现在趋势已经很明显了,有的酒企甚至在调研区域的饮食习惯和饮酒习惯,以推出适合当地消费者饮食习惯的酒种。

  过去几年,名酒复兴的实力大家有目共睹。而区域性酒企由于历史原因,只有少数企业曾进入名酒行列。但是,市场也给了我们一个机遇,在消费降维的情况下,我们如何做民酒,现在很多企业提出,不做名酒做民酒,做老百姓喝得起、喝得好的民酒,这是一个机遇和趋势。

  做好民酒就要善于创新。原来过多强调香型,现在香型的概念逐渐淡化,消费者认为好喝是硬道理。可以说,香型创新是区域性酒企的自救之路,也是生存之路。就是通过不断的创新,酿造出适合消费者口感的酒,让酒好喝。

  基地市场的人情机遇 

  区域性酒企最大的优势是本地化、亲切感,有能力去做好基地市场,在文化相通、亲情加持下,处理厂商关系有着天然优势。因此,扎好篱笆墙是区域酒企能否扛得住冲击的重中之重。如果自己不把自己的市场占好,不兑现自己的诺言,很可能在双向夹击下,容易丢掉根据地市场。

  在我们没有成为一个能够扩张出去的品牌的时候,根据地市场如果稍有闪失,对于一个企业来说,可能打击是比较大的。一旦丢了,再抢回来是比较难的。

  (本文系《华夏酒报》总编辑吴贤国在由山东省糖酒副食品商业协会主办,华夏酒报社、中国酒业新闻网承办的“革故鼎新 励精图治 共谱鲁酒发展新篇——2024年(第89届)山东省糖酒商品交易会论坛”上的发言)